NOS MENUS TRAITEUR

Restaurant l'Aubergade à Saultain 

Menu à 32€00

• Dos de cabillaud au saumon fumé, petits légumes croquant, sauce safranée 
• Canard en deux préparations , son filet rôti et sa cuisse confite, 3 garnitures au choix 
• Dessert (voir nos desserts)

Nos Menus à 35€00

• Terrine de foie gras de canard frais "Maison", raisins, gelée de Sauternes et brioche     
• Langue Lucullus "Maison",figues, raisins, gelée de Sauternes et brioche    
• Filet de sole pochée, crumble de chorizo  , flan de légumes             
• Filets de caille rôti en verdure , sauce Forestière 3 garnitures au choix   
• Filet de pintadeau poêlé aux girolles, Flan de champignons, 2 garnitures aux choix   
• Tournedos de filet de veau au jus de truffes, 3 garnitures aux choix  
• Dessert (voir nos desserts)   

Menu à 37€00

• Noix de Saint Jacques rôtie et pavé de saumon mariné, sauce Normande     
• Coeur de filet de boeuf périgourdine, 3 garnitures aux choix  
• Dessert (voir nos desserts)

Menu à 45€00

• Filet de daurade rôti sur peau, lit de légumes à la Provençale   
• Escalope de ris de veau, sauce Madère tombé d'épinards au beurre de marjolaine  
• Magret de canard rôti, 3 garnitures aux choix
• Dessert (voir nos desserts)
• Buffets de fromages                      4€50
• avec salade composées                6€00
• avec panier de fruits de saison   7€50

Tous les menus sont hors service et boissons, nous consulter.

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Découvrez nos services traiteur chez L'Aubergade, restaurant gastronomique et bistronomique situé à Saultain près de Valenciennes.

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