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La gastronomie est l'art

d'utiliser la nourriture

pour créer du bonheur.

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La Carte

La Carte

0 €

 

Escargots de Radinghem

Poêlés et son feuilleté aux deux endives / chips à l'ail   11€50

Risotto

Ris de veau / girolles  13€00

Gambas

En tempura / crème de chorizo / guacamole / roquette 14€50

Ravioles de homard

Petits légumes / émulsion à l'anis / tuile de fenouil  16€00

Foie gras de canard IGP

Terrine de foie gras / compotée de mirabelles aux 4 épices / mirabelles confites / crumble spéculos  18€00

Entrée du jour

Uniquement le midi en semaine  9€00                                           

Poisson du Marché

Risotto au jambon Ibérique et poivrons rouges / émulsion paprika  18€50

Magret de canard   

Pêche de vigne / légumes croquants / quinoa / noisettes  19€50

Souris d'agneau

Epices douces / coco de paimpol / tagliatelles de carottes /  19€50

Médaillon de lotte

Choux Romanesco / poivre pamplemousse / lamelles d'artichauts poêlés / palets de courgettes    23€50

Entrecôte Blanc bleue

Pomme de terre rôtie aux herbes / cannelloni d'épinards à la duxelle de champignons   23€50

Assiette fraîcheur du Marché

Composée selon arrivage (crudités + AU CHOIX : poisson/viande/végétarien  16€00

Plat du jour

Uniquement le midi en semaine 17€00 

Abricots

Tarte sablée / mousseline vanille à l'abricots / coulis miel et thym  9€50

Trilogie de chocolat

Biscuit au cacao / craquant au chocolat / caramel beurre salé   9€50            

Entremet fruits rouges

Gelée de myrtille et groseille / tuile mentholée 9€50

Figues

Coque de macaron / figues rôties / bavarois figues et miel / coulis fraise  9€50

Fromages 9€00

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Plan d'accès

3 avenue Henri Barbusse
59990 Saultain

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Horaires

Ouvert tous les midis de la semaine ainsi que les vendredis et samedis soir.

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