Menu

La gastronomie est l'art

d'utiliser la nourriture

pour créer du bonheur.

Vous êtes ici : Accueil >
> La Carte
La Carte

La Carte

0 €

 

Thon

En tartare / carpaccio de betteraves / chantilly yuzu   11€50

Canard confit

Samossas / lissé de potimarron / jus d'épices douces  12€00

Ris de veau

Céleri confit / écorce d'orange / poivre pamplemousse 15€00

Saint jacque Boulonnaise

Brunoise de fenouil / émulsion anisée 16€00

Foie gras de canard IGP

Poêlé / kakis confit / shimeji / crumble pain d'épices / jus de chicorée  18€00

Entrée du jour

Uniquement le midi en semaine  9€00                                           

Poisson du Marché

Risotto d'épeautres / fenouil confit / émulsion parmesan  18€50

Filets de caille   

Frite de polenta / poêlée de champignons / pistache 19€50

Côte de porc Ibérique

Linguine à l'huile de truffes  / choux romanesco 20€50

filet de boeuf "race Charolaise"

Panais rôti / lissé de carottes aux noisettes torrefiées   23€50

Saint Jacques Boulonnaise

Lentilles Beluga BIO / émulsion au lard   24€00

Plat du jour

Uniquement le midi en semaine 17€00 

Sphère exotique

Coeur ananas confit / biscuit congolais  9€50

Agrumes

Crème citron anisée / meringue / dés d'agrumes   9€50            

Macaron façon profiterolles

Glace vanille de Madagascar /chocolat guanaja 9€50

Entremet pomme/poire

Noix de pécan caramélisées / pain de gène / caramel beurre salé  9€50

Fromages 9€00

Contactez-nous

Retour à la liste des menus

Plan d'accès

3 avenue Henri Barbusse
59990 Saultain

Voir le plan d'accès

Horaires

Ouvert tous les midis de la semaine ainsi que les vendredis et samedis soir.

Actualités

Voir toutes les actualités

Newsletter